綠豆湯要這樣煮才好吃！
煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以 -- 黑糖有礦物質比較營養）備用。
綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（假如你是使用大同電鍋 ! ，外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
這種煮法會外 Q 內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃〈加一些紅薏仁更營養〉。
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水， 因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以
泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！
文章標籤
全站熱搜
綠豆清熱解毒是幫助肝臟工作的好東西,只是這種煮法沒聽過,小弟倒想試試. [版主回覆08/25/2011 08:17:09]其實我還是喜歡吃用快鍋煮成沙沙的綠豆湯
哈哈哈~ 請問*格主大哥* ~
*綠豆*&(紅豆)也一樣啦~ 加意仁(嘉義人)...(感謝蘇菲亞小姐指導~)
午安啦!!!
*edave 大哥* ~ 非常的久沒來拜訪~
祝福*格主大哥*&*大嫂* ~ 幸福~平安~健康~愉快 !!! !!! !!!
P.S. ~ 我也喜歡吃*綠豆湯*呀~(夏天吃冰的~)
感恩分享!!! 謝謝!!!
LINDA(*^__^*)
AUG 25, 2011
[版主回覆08/25/2011 15:00:11]謝謝來訪,綠豆湯清涼退火夏天的好飲品!謝謝家庭煮夫的指導
其實男人在家也應學些烹飪與料理!
想吃就自己動手比較快嘛!
[版主回覆08/25/2011 21:16:18]完全同意,即使是分工原則下,也是應該呀!