削芋頭手癢之謎



芋頭在削皮時，會滲出一種乳白色的汁液，手沾上了就癢，削完芋頭後，用冷水洗手，只會越洗越癢，連擦肥皂也沒用！


這乳白汁液叫皂角甙，是一種刺激性的致癢物質，遇熱、遇酸可被分解，難怪芋頭煮熟了就沒事，所以止癢可以用加熱和加酸等辦法，而最好的方法是削芋頭前，在手上塗點醋，不信你也可以來試試！

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    edave77 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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